Írta: Keresztesi Judit - Zseniális falatok rovat, Napfény Poszt - 2012. október 17.
Kacsa, édes-erős paprika szószban
Hozzávalók:
4-6 kacsacomb,
7 egész szegfűbors,
1 fahéjrúd,
½ teáskanál egész feketebors,
220 g barnacukor,
60 g plusz 2 evőkanál só,
3 fokhagymagerezd,
1 babérlevél,
fél citrom reszelt héja,
kacsazsír, vagy olívaolaj.
A szószhoz:
120 ml édes csiliszósz,
60 ml plusz 3 evőkanál fehérborecet,
1 és ½ teáskanál erős paprikakrém,
4 evőkanál kukoricakeményítő,
olaj a sütéshez.
Elkészítés: